את הכרישה נחתוך למקטעים יחסית קטנים (ללא החלק של העלים) ואז בצורה אורכית ולשטוף אותן היטב. אפילו לשטוף פעמיים להוציא את כל החול.

לצרוב במחבת עם שמן זית עד שהן מתרככות ומתחילות לקבל שיזוף קל ומעבירים למעבד מזון.

טוחנים בפולסים - שימו לב לא לטחון לעיסה מדי, אנחנו רוצות שבמרקם של הכרישה ישאר באופן יחסי.

נטחן באותו מעבד מזון את הבצלים למרקם קצוץ ונניח בקערה ביחד עם הכרישה

נבשל בסיר עם מים את התפוחי אדמה קלופים עד לריכוך ונמעך (עדיף עם מועך פירה שיהיה חלק)

נוסיף לקערה את השמן זית, קמח, מלח ופלפל

נערבב ונראה אם יש צורך בתיקון טעמים או להוסיף קמח לפי המרקם.

תנסו לא להוסיף המון קמח, העיסה יחסית דביקה ולכן נעבוד עם כפפות או ידיים לחות / משומנות.

ניצור לביבות ונניח על תבנית עם נייר אפייה משומן , נשמן טוב את החלק העליון ונאפה בערך 20 דקות מכל צד עד ששזופות ולהגיש לצד מטבל יוגורט עם מלא שום ועירית ☺️