בעזרת קולפן מתחילים ליצור רצועות לאורכו

בינתיים מכינים את המלית: מניחים את כל המרכיבים בבלנדר (טופו, לימון, חלב ותבלינים) וטוחנים עד למרקם חלק.

טועמים ורואים אם יש צורך בתיקון טעמים, שימו לב הטעמים צריכים להיות חזקים כי זה מתאזן לאחר האפייה.

שימו כפית מהמילוי בתחילת הזוקיני וגלגלו בעזרת הידיים

הניחו את גלילת הזוקיני בתבנית עגולה או מרובעת לאחר הברשה עם שמן זית (תבנית שניתן לאפות איתה).

המשיכו ככה הלאה עם שאר הזוקיני

כמות גלילות הזוקיני שתצא לכם תהיה בהתאם לגודל התבנית שבחרתם

הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 10-15 דקות, הוציאו ופזרו מעל גבינת מוצרלה / פרמזן ביתית או קנויה, מעט מלח גס והחזירו חזרה לתנור לעוד 25-30 דקות עד להשחמה (תלוי בתנור שלכם)