נכניס את כל הירקות והטופו לתוך תבנית משומנת קלות

נערבב את מרכיבי הרוטב בקערה - יין, מים/ציר ירקות, תבלינים וסילאן.

נערבב ונשפוך מעל הירקות והטופו.

נפזר כמה עלי טימין ונביא לרתיחה ולאחר מכן נוריד את האש ונמשיך לבשל במשך שעה - שעה ורבע

בשלב הזה הירקות כבר אמורים להיות רכים יחסית - גם אם הם עדיין לא מבושלים לגמרי הזמן שנותר יעשה את העבודה.

לאחר מכן נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל20-25 דקות.

בזמן הזה הירקות ישתזפו יותר בחלק העליון והרוטב יצטמצם לנו מעט. למי שממש אוהב רוטב מצומצם יש אפשרות להמשיך את הבישול על הכיריים באש בינונית או זמן נוסף בתנור על חום נמוך של 160 מעלות.

אבל תשימו לב לא לצמצם יותר מדי על מנת שיישאר לכם רוטב למנה עצמה וגם שלא יתייבש(:

אני אישית אוהבת להשאיר יחסית הרבה רוטב כדי שיהיה לי לשים מעל האורז אבל לבחירתכם.