כדורי טופו ברוטב חמוץ מתוק
כדורי טופו ברוטב חמוץ מתוק מטריף! רוטב סמיך כזה שעוטף את הכדורי טופו הקטנים האלה שנכנסים לפה בביס אחד! מלא טעמים מעולים.
אחד המתכונים שהכי אהבתם והכנתם!
את הכדורי טופו עצמם אפשר להמיר בקוביות טופו ופשוט לצרוב ואז להכניס לרוטב אבל אני אוהבת לשחק עם המרקם של הטופו כדי ליצור מנה חדשה כל פעם :)
לסרטון הכנה המלא לחצו כאן
מצרכים עבור הכדורי טופו
לרוטב
אופן הכנה
נטחן את כל מרכיבי הטופו למעט הקורנפלור במעבד מזון עד לקבלת מרקם אחיד וחלק - ניצור כדורים קטנים בעזרת הידיים ונניח בקערה עם הקורנפלור.
נשקשק אותם בעדינות ככה שיקבלו ציפוי מכל הכיוונים, נעביר לתבנית עם נייר אפייה, נשפריץ שמן זית מעל ונכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו למשך 30 דקות עד שהם שזופים ויציבים. אפשר גם באייר פריי!
שופכים את מרכיבי הרוטב למחבת סוטאז׳ ונותנים לו להצטמצם - כ5 דקות. שימו לב שאם בחרתם להוסיף שום וג׳ינג׳ר אני ממליצה לטגן אותם דקה שתיים לפני כן בכף שמן ואז להוסיף את יתר המרכיבים.
שהכדורים מוכנים מוסיפים אותם לרוטב לאחר שהסמיך, מערבבים הכל ככה שיקבלו ציפוי מכל הכיוונים ומגישים מעל עם שומשום קלוי, כוסברה טרייה או בצל ירוק טרי ומעל אורז זה הכי הכי טעים!
הערות ושינויים
- אם אתם רוצים גרסה מהירה יותר חתכו את הטופו לקוביות, צפו בקורנפלור ואז הקפיצו במחבת או בתנור עד הזהבה. אח״כ המשיכו בתהליך כמו שרשום.
- אם אתם אוהבים הרבה רוטב הכפילו כמויות ותתנו לו עוד כמה דקות להצטמצם במחבת
- אפשר להשתמש גם בטופו רך אבל לא טופו משי
תגובות
אין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!