טופו ברוטב סויה וחמאת בוטנים - ואו כמה שזה טעים!

טופו מבחינתי זה החומר גלם האולטימטיבי. אפשר ליצור איתו כל כך הרבה גרסאות של מתכונים, טעמים שונים, מרקמים ותמיד מתחשק לי ליצור ממנו עוד ועוד.

הפעם הלכתי על טופו פיקנטי בצורת משולשים שקיבל ציפוי פריך מהקמח עדשים ואז יחד את כל הטעמים של הסויה והחמאת בוטנים זה יצא חלום.

ויש גם משהו כיפי בלשנות לטופו את הצורה מסתם קוביות אז אני מדי פעם אוהבת לקרוע אותו עם הידיים או ליצור משולשים שנותנים לו מראה שונה וגם מעניק מרקם מעט שונה.

למתכונים כאלו אני תמיד ממליצה להשתמש בטופו קשה - אפשר בטעם טבעי או פיקנטי.

טופו רך יכול לעבוד כאן אבל מבחינת המרקם הוא עלול לצאת מעט יותר רך בפנים וזה פחות מומלץ אבל אפשרי במידה וזה מה שיש לכם.